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種子儲藏的主要作用就是保持種子品質，但長時間的儲藏下，受溫濕度的影響，很容易發生種子老化現象，老化之后會表現出生活力、發芽率、質膜完整性降低，內部保護酶系統活性減弱，有害有毒物質累積等特點，不利于種子品質保持。這種情況下，我們可以進行種子老化試驗來研究種子的耐貯性。
種子老化試驗主要包括人工加速老化和自然老化，其中種子在自然儲藏條件下，種子發芽力逐漸喪失就是自然老化，自然老化的過程非常緩慢，難以在較短的時間內測定種子的活力，也就難以滿足在品種改良中快速分析種子的耐貯性。而人工加速老化則是通過人工創造利于種子老化的條件，克服自然老化所需時間較長的不足，使種子活力差別在較短的時間內表現出來，因而人工加速老化方法被廣泛應用于種子耐貯性的研究。
人工加速老化方法主要有兩種，一是化學法，利用甲醇或乙醇浸種，另一種則是高溫高濕的方法加速老化，應用的設備就是種子老化試驗箱，采用人工調控，給種子提供不同的高溫高濕環境，使種子在惡劣的儲藏條件下迅速失去發芽力，從而能夠快速分析種子的耐貯性，這種方式需先進行冷凍烘干，以解決種子質量和種子老化試驗箱層數對老化結果的影響。
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