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近幾年食品安全問題頻發，已成為目前公共健康面臨的重大社會問題。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產，而且還制約著整個國家的經濟發展，食品安全主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。要想了解食品安全就需要進行食品檢測，按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品檢測時需要用于許許多多的設備儀器，今天小編就給大家介紹下恒溫恒濕培養箱在食品檢測中的應用。
首先將所需要檢測食品放在恒溫恒濕培養箱中，質量衛生的指標每月測一次，通過三個月的試驗，如果該食品的各項指標都穩定，則該產品的保質期可以定位三年。培養條件：溫度約37，濕度約75%。假如您的產品質量衛生指標本來就不理想的情況下，也可以適當縮短檢測周期。
食品行業，食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。針對這種情況，要求我們實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。
恒溫恒濕培養箱可有效的對食品進行高低溫及濕熱(恒定)試驗。其具備加溫，降溫，加濕，降濕能力。將食品放在規定的溫度及濕度，可以查看產品的耐高溫，耐低溫，以及抗濕度能力，從而達到對食品存運過程中符合的要求。
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